Maisto saugos rizikos veiksnių valdymas vytintų dešrelių su kalendra gamyboje

dc.contributor.author	Ustilaitė, Gabija
dc.date.accessioned	2019-08-12T11:29:34Z
dc.date.available	2019-08-12T11:29:34Z
dc.date.issued	2019-06
dc.identifier.uri	http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/2159
dc.description	The analysis of the potential risk factors was carried out after analyzing the scientific literature, taking into account the technology of the dried sausage production. The main hazard was identified storage of stock CCP-1B, waste handling by metal detectors CCP-2F, dried sausages storage and releasing CCP-3B. Food safety hazard control is complied with the requirements of international IFC standards.	en_US
dc.description.abstract	Atlikta mokslinės literatūros analizė, įvertinta vytintų dešrelių gamybos technologija, vytintų dešrelių gamybos bare atlikta galimų rizikos veiksnių analizė. Pagrindinių rizikos veiksnių valdymui patvirtinti svarbūs valdymo taškai: SVT-1B žaliavų laikymas, SVT-2F patikra metalo detektoriumi, SVT-3B vytintų dešrelių laikymas ir realizacija. Pagal tarptautinio IFC standarto reikalavimus, pritaikytas maisto saugos rizikos veiksnių valdymas.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	kalendra, vytintos dešrelės, maisto sauga, rizikos veiksniai	en_US
dc.title	Maisto saugos rizikos veiksnių valdymas vytintų dešrelių su kalendra gamyboje	en_US
dc.title.alternative	Implementation of Food Safety Hazard Control System in Dried Sausages with Coriander Production	en_US
dc.type	Other	en_US