Šaltai rūkytų dešrų su karamelizuotais jalapenais gamyba

dc.contributor.author	Bartkutė, Greta
dc.date.accessioned	2019-08-09T09:22:29Z
dc.date.available	2019-08-09T09:22:29Z
dc.date.issued	2019-06
dc.identifier.uri	http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/2045
dc.description	Production technologies and recipes of the cold smoked sausage with caramelized jalapeno pepper have been created. The flow chart of cold smoked sausage production consists of 15 technological processes. Having calculated the prime-cost of the cold smoked sausages, sausage with caramelized jalapeno pepper are more expensive: 9,50 EUR/kg, whereas classic cold smoked sausage: 8,65 EUR/kg.	en_US
dc.description.abstract	Sukurtos šaltai rūkytų dešrų su karamelizuotais jalapenais gamybos technologija ir receptūra. Šaltai rūkytų dešrų su karamelizuotais jalapenais srauto diagramą sudaro 15 technologinių procesų. Apskaičiavus šaltai rūkytų dešrų savikainas, gavosi, kad su karamelizuotais jalapenais brangesnė – 9,50 EUR/kg , už klasikinę šaltai rūkytą dešrą – 8,65 EUR/kg	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	šaltas rūkymas, karamelizacija, jalapenai, RVASVT	en_US
dc.title	Šaltai rūkytų dešrų su karamelizuotais jalapenais gamyba	en_US
dc.title.alternative	Production of cold smoked sausage with caramelized jalapeno pepper	en_US
dc.type	Other	en_US