Asmenų, sergančių II tipo cukriniu diabetu, mitybos plano sudarymas

Abstract

Antrojo tipo cukrinis diabetas sudaro 85% – 95% visų diabeto atvejų, tai – pasaulinė sveikatos problema, kurią įtakoja nesubalansuota ir netinkama mityba, bei tokie veiksniai, kaip nepakankamas fizinis aktyvumas, bei kiti. Tarptautinės diabeto federacijos duomenimis vien Europoje 52mln. gyventojų serga cukriniu diabetu ir šis skaičius sparčiai auga. Baigiamojo darbo tikslas – išanalizuoti II tipo cukriniu diabetu sergančiųjų mitybos įpročius ir sudaryti tinkamą mitybos planą. Problemai spręsti bei darbo tikslui įgyvendinti numatyti šie metodai: informacijos šaltinių analizė, anketinė apklausa, valgiaraščio skaičiavimai, technologinis tyrimas. Teorinėje – tiriamojoje dalyje išanalizuoti informacijos šaltiniai. Atliktas tyrimas, kurio metu cukriniu diabetu sergantieji respondentai atsakė į klausimus apie jų racione suvartojamus maisto produktus, fizinį aktyvumą, ligos komplikacijas ir gydymo būdus. Atsižvelgiant į gautus tyrimo rezultatus ir išanalizavus informacijos šaltinius buvo parengtas 7 – ių dienu valgiaraštis. Sudarytos patiekalų technologijos, maistinės ir energetinės kortelės, nubraižytos technologijos schemos. Maistas bus ruošiamas laikantis nustatytų higienos reikalavimų ir parinkus tinkamus bei saugius naudojimui įrenginius. Apskaičiuotos visos darbo išlaidos, kurių suma yra 633,04 eur. Rekomenduojama reguliariai bendrauti su specialistais, gydytojais – dietologais. Stebėti kūno masės ir savijautos pokyčius, didelį dėmesį skirti renkantis vartojamus produktus, atsižvelgiant į jų kokybę ir nerekomenduojamus sergantiesiems, produktus.