Karštai rūkytų dešrų su džiovintais pomidorais gamyba

dc.contributor.author	Sakevičiūtė, Inga
dc.date.accessioned	2019-08-12T08:00:28Z
dc.date.available	2019-08-12T08:00:28Z
dc.date.issued	2019-06
dc.identifier.uri	http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/2105
dc.description	production workshop of hot- smoked sausages with dried tomatoes has been designed. Appropriate information has been selected and scholarly articles have been reviewed. Two recipes of hot smoked sausages have been created: „Hot-smoked classic sausages“; „Hot- smoked sausages with dried tomatoes“. Upon completion of food safety and quality assessment, hazard factors and Critical Control Points have been identified. In addition, sensory evaluation of hot-smoked sausages with dried tomatoes has been carried out	en_US
dc.description.abstract	Suprojektuotas cechas, rinkta medžiaga iš informacijos šaltinių, mokslinių straipsnių. Sudarytos dvi karštai rūkytų dešrų receptūros: „Karštai rūkytos klasikinės dešros“ ir „Karštai rūkytos dešros su džiovintais pomidorais“. Atlikus maisto saugos ir kokybės vertinimą nustatyti rizikos veiksniai ir svarbūs valdymo taškai. Taip pat buvo atliktas karštai rūkytų dešrų su džiovintais pomidorais juslinis vertinimas	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	mėsa, džiovinti pomidorai, rūkytos dešros	en_US
dc.title	Karštai rūkytų dešrų su džiovintais pomidorais gamyba	en_US
dc.title.alternative	Production of hot smoked sausages with dried tomatoes	en_US
dc.type	Other	en_US