Maslenskis, Gintautas
(2019-06)
Apžvelgus informacinius šaltinius pastebėta, kad chitozanas (0,2 % koncentracija), įdėtas į kiaulienos dešreles, nedarė įtakos mikroorganizmų augimui, bet sumažino produkto riebalų oksidaciją. Mokslininkai (Varming, Beck, ...