Profesinėje ir aukštojoje mokykloje besimokančių asmenų žinios apie mitybos įpročių įtaką burnos sveikatai: palyginamoji analizė

Abstract

Atliktų tyrimų rezultatai rodo, jog suaugusių Lietuvos gyventojų mityba neatitinka sveikos mitybos pagrindų ir turi neigiamą įtaką sveikatai. Pastebimas didelis trūkumas pagrindinių maisto produktų vartojimo – vaisių, daržovių, grūdinių produktų ir žuvies. Cukraus ir sočiųjų riebalų rūgščių vartojimas viršija rekomendacijas, o beveik kas antras Lietuvos gyventojas (54,7%) skundžiasi nutukimu arba antsvorio turėjimu (Barzda ir kt., 2016). Burnos sveikata ir mitybos įpročiai yra labai svarbūs bendrai žmogaus sveikatai ir gyvenimo kokybei (Gondivkar ir kt., 2019). Dantų ėduonis, kitaip žinomas kaip dantų kariesas yra labiausiai paplitusi neužkrečiama liga pasaulyje. Šios burnos ertmės ligos atsiradimui ir progresavimui didžiausią įtaką turi laisvieji cukrūs – randami maisto produktuose (Pasaulinė sveikatos organizacija, 2017). Taigi ryšys tarp mitybos įpročių ir burnos sveikatos yra labai glaudus. Netinkama mityba gali turėti įtakos dantų ėduoniui, periodonto ligų atsiradimui, burnos ligoms ir netgi infekcinėms burnos ligoms. Pažeista burnos sveikata gali pasunkinti ir paveikti maisto vartojimą, o tai lemia neoptimalią mitybą, kuri gali sukelti lėtines sistemines ligas. Burnos sveikata ir mitybos įpročiai yra labai svarbūs bendrai žmogaus sveikatai ir gyvenimo kokybei (Gondivkar ir kt., 2019). Tyrimo problema – kaip skiriasi profesinėje ir aukštojoje mokykloje besimokančių asmenų žinios apie mitybos įtaką burnos sveikatai? Tyrimo objektas – profesinėje ir aukštojoje mokykloje besimokančių asmenų žinios apie mitybos įpročių įtaką burnos sveikatai. Tyrimo tikslas – palyginti profesinėje ir aukštojoje mokykloje besimokančių asmenų žinias apie mitybos įpročių įtaką burnos sveikatai. Tyrimo uždaviniai: 1) Aprašyti mitybos įtaką žmogaus organizmui ir jo burnos sveikatai; 2) Atskleisti burnos sveikatą lemiančius veiksnius; 3) Nustatyti profesinėje mokykloje besimokančių asmenų žinias apie mitybos įpročių įtaką burnos sveikatai; 4) Nustatyti aukštojoje mokykloje besimokančių asmenų žinias apie mitybos įpročių įtaką burnos sveikatai. Tyrimo metodika ir tiriamieji: atlikta mokslinės literatūros analizė, parengus tyrimo instrumentą buvo atliktas kiekybinis tyrimas naudojant internetinę apklausą. Surinkti duomenys buvo analizuojami aprašomosios statistikos skaičiavimais ir grupių palyginimo skaičiavimais. Visi tiriamieji turėjo atitikti du kriterijus - mokytis aukštojoje arba profesinėje mokykloje ir būti pilnamečiai. Tyrime dalyvavo 165 respondentai. Iš jų 85 profesinių mokyklų mokiniai ir 80 aukštųjų mokyklų studentai Pagrindiniai empirinio tyrimo rezultatai: atlikus tyrimą paaiškėjo, kad trečdalis profesinėje mokykloje besimokančių respondentų nori savo žinias apie mitybos įtaką burnos sveikatai pagilinti. Taip pat beveik trečdalis respondentų nežino baltymų trūkumo įtakos periodonto pažeidžiamumui, penktadalis tyrimo dalyvių mano, kad užkandžiavimas suteikia burnos sveikatai daugiau naudos, nei žalos. Buvo pastebėtas itin didelis cukraus kiekio suvartojimas, nors jų teigimu yra aišku, kokią žalą tai suteikia burnos sveikatai. Besimokantys aukštojoje mokykloje studentai, supranta ir žino mitybos įpročių įtaką burnos sveikatai, tačiau trečdalis respondentų teigia, kad vartodami maisto produktus, nesusimąsto kokią įtaką burnos sveikatai tai gali turėti. Taip pat nemaža dalis respondentų nežino gazuotų gėrimų vartojimo ir baltymų trūkumo žalos burnos sveikatai. Tačiau lyginant su profesinių mokyklų mokiniais, aukštųjų mokyklų studentų cukraus suvartojimas yra sąlyginai geresnis (suvartojama žymiai mažiau cukraus kiekio). Apibendrinant galima teigti, kad aukštųjų mokyklų studentų žinios apie mitybos įpročių įtaką burnos sveikatai yra sąlyginai geresnės, lyginant su profesinių mokyklų mokiniais.