Daržovių ir vaisių suvartojimo kiekis Kauno miesto Muravos seniūnaitijos gyventojų tarpe

Gervienė, Jūratė

Dspace pagrindinis
→
Studentų baigiamieji darbai - Studijų programos
→
dietetika
→
Peržiūrėti elementą

Daržovių ir vaisių suvartojimo kiekis Kauno miesto Muravos seniūnaitijos gyventojų tarpe

Gervienė, Jūratė

URI: http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/2914

Data: 2020-06-15

Santrauka:

Daržovės ir vaisiai yra svarbi sveikos mitybos dalis. Kasdien suvartojant bent 400 g Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) rekomenduojamo kiekio daržovių ir vaisių, mityba papildoma vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, skaidulomis, fitochemikalais. Šviežios daržovės ir vaisiai, jei jų vartojama kasdien ir pakankamai, gali padėti apsisaugoti nuo lėtinių neinfekcinių ligų. Tyrimo tikslas. Įvertinti daržovių ir vaisių suvartojimo kiekį Kauno miesto Muravos seniūnaitijos gyventojų tarpe. Tyrimo uždaviniai 1. Aprašyti daržovių įvairovę ir naudą sveikatai. 2. Įvertinti Kauno miesto Muravos seniūnaitijos gyventojų daržovių ir vaisių suvartojimo kiekį pagal dažnumą. 3. Nustatyti Kauno miesto Muravos seniūnaitijos gyventojų daržovių ir vaisių suvartojimo kiekį pagal rūšis. Empirinio tyrimo metodika. Atliktas kiekybinis tyrimas ir anketinė apklausa. Jos metu apklausti 123 asmenys, gyvenantys Kauno miesto Muravos seniūnaitijos. Anketoje pateikti klausimai padedantys išsiaiškinti Kauno miesto Muravos seniūnaitijos gyventojų daržovių ir vaisių suvartojimo įpročius. Atlikta statistinė duomenų analizė, naudojant Microsoft excel 2013 programą. Rezultatai. Apibendrinus empirinio tyrimo rezultatus galima teigti, kad Kauno miesto Muravos seniūnaitijos gyventojai vartojo nepakankamą kiekį daržovių ir vaisių. 4 porcijas ir daugiau daržovių vartojo 10 proc. tiriamųjų, tiek pat porcijų vaisių vartojo 17 proc. tiriamųjų. Kasdien šviežias daržoves vartojo 24 proc. respondentų, vaisius kasdien vartojo 22 proc. apklaustųjų. Daugiau daržovių ir vaisių vartojo moterys nei vyrai. Vartojimas tarp respondentų su aukštesniu išsilavinimu buvo didesnis nei tarp turinčių žemesnį išsilavinimą. Dauguma respondentų teigė, kad domisi sveika mityba. Pastebėtas didesnis vartojimas daržovių ir vaisių tarp asmenų, kurie turi žinių apie sveiką gyvenseną. Išvados 1. Kasdien suvartojamas rekomenduojamas daržovių ir vaisių kiekis aprūpina organizmą vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, skaidulomis. Taip pat daržovėse ir vaisiuose yra ir kitų itin reikalingų sveikatai medžiagų - karotenoidų, polifenolių, fitoestrogenų, kurie visi veikia kaip antioksidantai. Valgant kuo įvairesnes daržoves ir vaisius, gaunama skirtingų naudingų maistinių medžiagų. Daržovės ir vaisiai yra prevencinė priemonė prieš lėtines neinfekcines ligas, tokias kaip nutukimas, kraujotakos sistemos ligos, cukrinis diabetas, onkologinės ligos. 2. Kauno miesto Muravos seniūnaitijos gyventojai daržoves ir vaisius vartoja per retai. Tik nedidelė dalis gyventojų juos vartoja kasdien. Muravos seniūnaitijos gyventojai suvartoja per mažai daržovių ir vaisių porcijų per dieną. 3. Pagal daržovių rūšį daugiausiai suvartojama šakniavaisinių daržovių. Tarp vaisių daugiausiai suvartojama citrusinių.

Description:

Consumption of vegetables and fruits among the inhabitants of Kaunas city Murava eldership. Relevant topics. Fruits and vegetables play a very important role in a healthy diet. While having a daily intake at least of four hundred grams per day, according to the recommendations of the World Health Organization (WHO), our whole nutrition is being added with vitamins, minerals, fiber and phytochemicals. If all of those fruits as well as fresh vegetables were consumed properly on a daily basis, then it could really help us in protecting against chronic and non-infectious diseases. The aim of our research. To evaluate the consumption of fruits and vegetables among the residents of Murava eldeship in the city of Kaunas. Research tasks 1. To describe the variety of vegetables as well as those according benefits for our health. 2. To evaluate the consuming of fruits and vegetables by the residents of Murava eldership of Kaunas city according to the frequency. 3. To determine the consumption of fruits and vegetables by the residents of Murava eldership of Kaunas city by species. Methodology of an empirical research. A Quantitative research as well as the questionnaire survey were performed accordingly, while hundred and twenty three residents of Murava eldership were interviewed during the research. The questionnaire was formed of those very specific questions to help us in finding out what were those habits of consuming fruits and vegetables of Murava eldership residents in the city of Kaunas. The according statistical analysis has also been performed using Microsoft Excel 2013. Results. Resuming the empiric research an appropriate conclusion could be made that the residents of Murava eldership of Kaunas city have consumed insufficient amount of fruits and vegetables. Four servings and more vegetables were consumed by only a ten percent of our respondents, while very same portion of fruits was consumed by only seventeen percent of those interviewed. Fresh vegetables were consumed by only twenty four percent accordingly, while only twenty two percent of all participants have consumed fruits daily. According to our studies women were consuming more of fruits and vegetables. A bigger consumption have been observed amidst respondents with a higher education compared to those with a correspondingly lower education. The majority of all respondents have stated they were interested in a healthy diet. An obviously higher consumption of fruits and vegetables was among those respondents with a more information on a healthy diet. Resumes 1. The daily recommended intake of fruits and vegetables supplies our body with vitamins, minerals and fiber. There are also lots of other essential substances for our health in fruits and vegetables, such as carotenoids, polyphenols, phytoestrogens, which are also classified as antioxidants. Fruits and vegetables are a very good preventive measure against such a chronic non-infectious diseases as obesity, the circulatory system diseases, diabetes and oncological diseases. 2. Fruits and vegetables are consumed by the residents of Murava eldership very rarely, but only a small part of them consume it daily. The residents of Murava eldership district consume a very few portions of fruits and vegetables per day. 3. According to the vegetable type, root vegetables are the most consumed, while among fruits, those with seeds are the most consumed.

Rodyti visą įrašą