Restorano McDonald‘s meniu papildymas

Svetickaitė, Gintarė

Dspace pagrindinis
→
Studentų baigiamieji darbai - Studijų programos
→
viešasis maitinimas
→
Peržiūrėti elementą

dc.contributor.author	Svetickaitė, Gintarė
dc.date.accessioned	2020-06-26T11:41:02Z
dc.date.available	2020-06-26T11:41:02Z
dc.date.issued	2020-06-19
dc.identifier.uri	http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/3080
dc.description	The theoretical part discusses the benefits of fruits and vegetables for human organism. Vegetables are an excellent source of vitamins, organic acids, dietary fiber, carbohydrates, minerals. A fruit like avocado prolongs life. Meat substitutes that taste similar to meat are also discussed. This is a great alternative for people who for some reason do not eat meat. In the technological part, new recipes were developed to update the menu. Efforts have been made to add ingredients to the menu that McDonalds fast food restaurant does not have yet. Meat was also replaced with various vegetables. The cost and nutritional value of the two dishes were calculated. In addition, the paper describes the food safety and quality management system, which is based on the rules of Good Hygiene Practice.In the economic part, the cost of the final work was calculated at EUR 753.57.Annual profit of the restaurant 316914.2Eur.	en_US
dc.description.abstract	Teorinėje dalyje aptariama vaisių ir daržovių nauda organizmui. Daržovės tai vitaminų, organinių rūgščių, maistinių skaidulų, angliavandenių, mineralinių medžiagų šaltinis. Toks vaisius kaip avokadas prailgina gyvenimo trukmę. Taip pat aptariami mėsos pakaitalai, kurie skoniu panašūs į mėsą. Tai puiki alternatyva, žmonėms, kurie dėl tam tikrų priežąsčių nevalgo mėsos. Technologinėje dalyje, buvo kuriamos naujos receptūros, valgiaraščio atnaujinimui. Sudarant valgiaraštį buvo stengtasi įtraukti tokius ingredientus, kokių greito maisto restoranas Mc‘Donalds dar neturi, pavyzdžiui, bolivinė balanda, šviežūs vaisiai ir uogos, šviežias tunas. Taip pat mėsa buvo pakeičiama įvairiomis daržovėmis. Buvo apskaičiuojama dviejų patiekalų savikaina ir maistinė vertė. Taip pat aptarinėjama maisto saugos ir kokybės valdymo sistema, kuri paremta geros higienos praktikos taisyklėmis. Ekoniminėje dalyje buvo apskaičiuojamos baigiamojo darbo išlaidos, kurios yra 753,57 eurų. Metinis restorano pelnas 316914.2 Eur.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	mėsainiai, greitas maistas, salotos, kokteiliai, valgiaraštis	en_US
dc.title	Restorano McDonald‘s meniu papildymas	en_US
dc.title.alternative	Development of McDonalds menu	en_US
dc.type	Other	en_US