Maistos saugos užtikrinimas moliūgų su kanapių sėklomis keksiukų gamyboje

Valuckienė, Jekaterina

Dspace pagrindinis
→
Studentų baigiamieji darbai - Studijų programos
→
maisto sauga ir kokybė
→
Peržiūrėti elementą

dc.contributor.author	Valuckienė, Jekaterina
dc.date.accessioned	2020-06-25T12:20:47Z
dc.date.available	2020-06-25T12:20:47Z
dc.date.issued	2020-06-17
dc.identifier.uri	http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/3057
dc.description	The theoretical part analyzes the nutritional properties of the product's and raw materials. The composition and sensory properties of the product are presented. A technological flow diagram has been created. Prerequisite programmes have been indentified and described. The analysis of risk factors was performed and described, Critical Control Point has been identified. Planning of production premises having analysed cross – contamination has been described. A financial and economic evaluation of the project has been performed. The plan of the production workshop of pumpkin muffins with hemp seeds has been presented in a format of a drawing.	en_US
dc.description.abstract	Teorinėje dalyje išanalizuotos gaminio žaliavų maistinės savybės. Pateikta gaminio sudėtis ir juslinės savybės. Sudaryta technologinio srauto diagrama. Įvardintos ir aprašytos būtinosios programos. Atlikta ir aprašyta rizikos veiksnių analizė, nustatytas svarbus valdymo taškas. Aprašytas patalpų planavimas, įvertinant kryžminę taršą. Įvertinta produktų kontrolė. Atliktas finansinis – ekonominis projekto įvertinimas. Suprojektuotas moliūgų su kanapių sėklomis gamybos cecho planas – brėžinys.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	keksiukas, maisto sauga, RVASVT, kanapių sėklos, moliūgas	en_US
dc.title	Maistos saugos užtikrinimas moliūgų su kanapių sėklomis keksiukų gamyboje	en_US
dc.title.alternative	Food Safety in the Production of Pumpkin Cupcakes with Hemp Seeds	en_US
dc.type	Other	en_US