Pusruginės duonos su kanapių sėklomis gamyba

Matačiūnienė, Roberta

Dspace pagrindinis
→
Studentų baigiamieji darbai - Studijų programos
→
maisto technologija
→
Peržiūrėti elementą

dc.contributor.author	Matačiūnienė, Roberta
dc.date.accessioned	2020-06-25T06:38:05Z
dc.date.available	2020-06-25T06:38:05Z
dc.date.issued	2020-06-15
dc.identifier.uri	http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/3017
dc.description	The analysis of raw materials in bread production revealed a high content of fiber, minerals and vitamins in hemp seeds. Therefore, in order to enrich bread with biologically active substances, heep seeds were added to make bread a more functional product. The analysis showed that bread baked with hemp seeds possessed better organoleptic properties in comparison to bread baked without hemp seeds. The company uses modern equipment and sells its products throughout Lithuania. The company has implemented a HACCP system that ensures safety of its products.	en_US
dc.description.abstract	Išanalizavus duonos gamyboje naudojamas žaliavas, pastebima, kad kanapių sėklose yra daug skaidulinių medžiagų, mineralinių medžiagų ir vitaminų. Todėl norint pagerinti duoną biologiškai aktyviomis medžiagomis, naudojamos kanapių sėklos, kurios suteikia duonai funkcionalumo. Duona kep-ta su kanapių sėklomis buvo geresnių juslinių savybių nei duona kepta be kanapių sėklų. Įmonė naudoja modernią įrangą, realizuoja savo produkciją visoje Lietuvoje. Įmonė turi įsidiegusi RVASVT sistemą, kuri užtikrina gaminamos produkcijos saugą.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	kanapių sėklos, rugiai, skaidulinės medžiagos, pusruginė duona	en_US
dc.title	Pusruginės duonos su kanapių sėklomis gamyba	en_US
dc.title.alternative	Manufacturing of rye bread with hemp seeds	en_US
dc.type	Other	en_US