Medaus elio gamybos cechas

Žebrauskas, Aurimas

Dspace pagrindinis
→
Studentų baigiamieji darbai - Studijų programos
→
maisto technologija
→
Peržiūrėti elementą

dc.contributor.author	Žebrauskas, Aurimas
dc.date.accessioned	2020-06-25T06:13:25Z
dc.date.available	2020-06-25T06:13:25Z
dc.date.issued	2020-06-15
dc.identifier.uri	http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/3013
dc.description	Designed honey ale workshop – honey ale with tea grasses annual production capacity is 238000 litres., honey ale with coriander annual production capacity is the same, overall annual production capacity is 476000 litres. In the designed production workshop intended for production 2000 l. beer during the shift. During the day performed 2 brewings. The workshop will work 1 shift, from 8 a.m. to 5 p.m. Employee working day will last 8 hours, also 1 hour will be rest. Employees will have 104 days off per year and 12 public holidays. There will be 238 working days this year. The annual effective working time is 1904 hours. Calculated consumption of raw materials during the day, week, month and years. Calculated auxiliary substances costs, which seek 627963 Euros. Prepared flow chat of beer production, together concluded HACCP program, which will allow to ensure safe production. Prepared equipment used in the honey ale workshop characteristics and modeling of production areas. The total workshop area is 989,50 m2. Calculated financial and economic indicators: ,,Honey ale with tea grasses” annual costs is 817927,50 Eur., ,,Honey ale with coriander” is 740453,40 Eur. Both honey ales payback period is 2 years.	en_US
dc.description.abstract	Suprojektuotas medaus elio cechas – medaus elio su arbatžolėmis metinės gamybos apimtis 238000 l., medaus elio su kalendra 238000 l., bendros gamybos apimtis yra 476000 l. Suprojektuotame gamybos ceche numatoma gaminti 2000 l. alaus per pamainą. Per dieną atliekami 2 virimai. Cechas dirbs vieną pamainą, nuo 8 iki 17 valandos. Darbuotojų darbo diena truks 8 valandas, taipogi 1 valanda bus poilsio. Per metus darbuotojai turės 104 poilsio dienas ir 12 šventinių dienų. Šiais metais bus 238 darbo dienos. Metinis efektyvus darbo laikas – 1904 valandos. Paskaičiuotas žaliavų sunaudojimo kiekis per dieną, savaitę, mėnesį ir metus. Apskaičiuotos pagalbinių medžiagų išlaidos, kurios siekia 627963 Eurų. Paruošta alaus srauto diagrama, kartu sudaryta RVASVT programa, kuri leis užtikrinti saugią gamybą. Parengtos medaus elio ceche naudojamų irenginių charakteristikos bei gamybinių patalpų modeliavimas. Bendras cecho plotas užima 989,50 m2. Apskaičiuoti finansiniai-ekonominiai rodikliai: ,,Medaus elio su arbatžolėmis“ metinės išlaidos 817927,50 Eur., ,,Medaus elio su kalendra“ 740453,40 Eur. Abiejų medaus elio atsipirkimo laikas yra 2 metai.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	medaus elis, alus, kalendra, arbatžolės	en_US
dc.title	Medaus elio gamybos cechas	en_US
dc.title.alternative	Honey ale production workshop	en_US
dc.type	Other	en_US