Maisto biochemijos laboratorinių darbų metodinė priemonė (1 dalis)

Koscelkovskienė, Irina; Pupelienė, Inga

dc.contributor.author	Koscelkovskienė, Irina
dc.contributor.author	Pupelienė, Inga
dc.date.accessioned	2019-04-15T06:23:03Z
dc.date.available	2019-04-15T06:23:03Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Koscelkovskienė, I., Pupelienė, I. (2017). Maisto biochemijos laboratorinių darbų metodinė priemonė (1 dalis). Kaunas: Technologijų fakultetas Maitos technologijų katedra.	en_US
dc.identifier.uri	http://dspace.kaunokolegija.lt//handle/123456789/1452
dc.description.abstract	Laboratorinių darbų metodinė priemonė suteiks studentams žinių apie pagrindinius žaliavų ir maisto produktų komponentus, juose vykstančius biocheminius procesus ir pokyčius bei šių procesų įtaką maisto produktų kokybei. Studentai įgis gebėjimų ir įgūdžių saugiai dirbti laboratorijoje, vertinti biocheminių pokyčių įtaką apdorojamų žaliavų ir produktų kokybei, parinkti tinkamiausius technologinius procesus, išsaugančius produktų maistinę vertę, analizuoti ir apibendrinti rezultatus, suformuluoti išvadas bei jas pagrįsti. Pagrindiniai reikalavimai tiek nacionaliniu, tiek regioniniu mastu keliami pagrindinėms sudedamosioms žaliavų ir maisto produktų dalims, todėl pirmoje šio leidinio dalyje studentas pirmiausia turi susipažinti su jų analizės metodais. Metodinėje priemonėje pateikiami baltymų, riebalų, angliavandenių ir drėgmės (sausųjų medžiagų) bendriniai nustatymo metodai ir konkreti biocheminės analizės metodika pienui ir grūdams bei jų produktams.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Kauno kolegija	en_US
dc.subject	maisto biochemija	en_US
dc.subject	žaliavų ir maisto produktų sudėtis	en_US
dc.subject	pienas ir pieno produktai	en_US
dc.subject	grūdai ir jų produktai	en_US
dc.title	Maisto biochemijos laboratorinių darbų metodinė priemonė (1 dalis)	en_US
dc.type	Book	en_US